Un buon vino rosso corposo, scorza di arancia (o anche limone), un po' di zucchero e spezie varie, tra cui: cannella, chiodi di garofano, ginepro ...
Si usa lasciar bollire pure della frutta con il vino e gli aromi...mela, prugne secche, uvetta.
E poi bisogna darci fuoco, per ridurre il tenore alcoolico.
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